Top.Mail.Ru

Пикантный соус из черешни к мясу и птице

Летом одной из первых созревает черешня. Ее можно не только есть свежей целиком, но и готовить с ней разные блюда. Один из интересных рецептов — этот пикантный соус с ярким взрывным вкусом. Он необыкновенно раскрывает вкус мяса и птицы, особенно утки, свинины или баранины.

соус из черешни
Птица с соусом из черешни

Что нужно для приготовления

Ингредиенты:

1 кг черешни;
5 столовых ложек белого или тростникового сахара;
100 г корня имбиря;
2 стручка острого перца;
70 мл яблочного уксуса;
1 чайная ложка корицы.

Соус из черешни

Рецепт пошагово

Черешню промыть, обсушить, удалить косточки и засыпать сахаром (лучше тростниковым). Поставить в глубокой посуде с толстым дном на медленный огонь и варить 20 минут, помешивая и снимая пенку. Стручковый перец промыть и некрупно нарезать вместе с семенами. Корень имбиря промыть, обсушить и натереть на терке.

К ягодам добавить имбирь и перец, влить яблочный уксус, перемешать и варить еще 30 минут, помешивая, чтобы соус не пригорел. Добавить молотую корицу и варить еще 10 минут. Разлить соус горячим в простерилизованные банки и плотно закрутить крышки, оставить остывать до утра.

соус из черешни с имбирем и перцем
Утра с соусом из черешни

Смотрите также

Оцените статью
( Пока оценок нет )