Top.Mail.Ru

Гречаники «с секретом»: любимое блюдо по-новому

Гречаники с сыром

Гречаники — популярное блюдо украинской и белорусской кухни, котлеты из фарша с гречневой кашей. Плюсов множество: простота и быстрота приготовления, относительно невысокая калорийность, доступная стоимость ингредиентов. Кроме того, не нужен гарнир!

Вариаций существует множество: гречаники делают с печенью говяжьей и куриной, с индейкой, грибами, мясным и куриным фаршем и даже с добавлением сыра. Последний вариант и есть «с секретом». Как готовить гречаники с сыром, расскажем в этой статье.

Что нужно для приготовления

Ингредиенты:

  • 600 г любого фарша;
  • 150 г гречневой крупы;
  • 150 г сыра;
  • 2 луковицы;
  • 2 яйца;
  • 200 г томатного соуса;
  • соль, перец, специи по вкусу;
  • рубленная зелень (большая горсть);
  • овсяная или пшеничная мука для панировки;
  • масло подсолнечное для жарки.

Гречаники с сыром, рецепт пошагово

Гречаники с сыром
Фарш для гречаников
  1. Гречку перебрать, промыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Можно также использовать кашу в пакетиках — быстро и удобно.
  2. Фарш соединить с резаной луковицей (использовать одну, вторую пока оставить), яйцами, перцем и солью, тщательно перемешать.
  3. Натереть на мелкой терке сыр.
  4. Соединить вместе тертый сыр, мясную и гречневую массу и снова перемешать. Любители пожирнее и понасыщеннее могут добавить немного майонеза или кетчупа, но не обязательно.
  5. Влажными руками сформировать небольшие котлетки, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
  6. На другой сковороде в капле разогретого масла обжарить вторую луковицу, мелко порезанную. Влить томатный соус и хорошо прогреть. Для соуса можно использовать натуральную томатную пасту, разведенную водой 1:1.
  7. В сковороду с хорошо прогретым томатным соусом выложить обжаренные гречаники, добавить рубленную зелень и готовить под крышкой 20–25 минут на малом огне.

Подавать горячими без гарнира, можно предложить к столу свежие овощи, зелень. Приятного аппетита!

Гречаники с сыром
Гречаники с сыром

Смотрите также

Оцените статью
( Пока оценок нет )