5 фактов о щавеле и шпинате

Многие думают, что шпинат и щавель – это одно и то же. На самом деле шпинат относится к семейству маревых, щавель – гречишных.
Щавель – один из самых низкокалорийных продуктов, в 100 г свежей зелени всего 22 калории. Вареный щавель обладает еще меньшей энергетической ценностью. В шпинате – 23 ккал на 100 граммов, а еще много клетчатки и железа.
Щавель содержит щавелевую кислоту, поэтому его идеально сочетать с кисломолочными продуктами, чтобы не навредить организму (например, в щи со щавелем обязательно кладите ложечку сметаны). Кстати, максимальное содержание кислоты отмечено в самых нижних листочках.
Мужские растения шпината менее полезны, в них меньше витаминов, поэтому многие огородники их выкорчевывают (у мужских цветоносы появляются раньше; по этому признаку их легко отличить от женских).
Если шпинат посеять в конце осени семенами, то первые листочки появятся раньше, чем обычно. В мае уже можно кушать или даже раньше!